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阿魏蘑的保鲜运输法

作者:临沂信邦生物科技有限公司发布时间:2020-09-29 14:12:29tags: 阿魏蘑

    阿魏蘑,又名阿魏侧耳、阿魏菇,子实体单生或丛生,菇体洁白,菌盖表面常带有浅褐色条纹。其菌肉肥厚、质地细嫩、风味独特,具有很高的营养价值和保健价值,深受消费者喜爱。阿魏蘑栽培原料广泛,技术易掌握,生产周期短,产量较高,品质好,且易于加工保鲜,是一种具有广阔发展前景的珍稀食用菌。在济南、定陶、惠民等基地进行了一系列的栽培试验和示范推广,两茬菇总生物转化率平均达110%以上,商品性好,生产周期一般为80天左右,经济效益显著。


    阿魏蘑肉厚质密,硬实个大,耐运输,低温季节可整理鲜销,为了延长货架保鲜期,切忌浸水,否则极易引起腐烂变质。也可将阿魏蘑小包装速冻保鲜,或短期(4-6℃,5-7天,袋内衬吸水纸)冷藏保鲜,还可切片(厚0.6-0.8厘米)置于45-70℃的通风烘箱中烘干脱水,大约烘烤12-15小时,制成干片,要求干片含水量在13%以内,装入聚乙稀塑料袋,密封贮藏或销售。阿魏蘑以鲜食最为可口,做法丰富多样,清炒、涮锅、凉拌、制饺馅、做汤,与肉鱼炖煲等均可。